Presentación

Jesús Sanguino Collado

 

Asesor Gastronómico

Sumiller - Docente

SOBRE MI...

 

Tras estar ligado toda mi vida al mundo de la gastronomía por tradición familiar , decido formarme y profesionalizarme en el sector.

Estudios + experiencia laboral consiguen que pueda dedicarme a mi pasión de forma profesional , que unido a un constante aprendizaje hace que siempre esté esa ilusión latente.

Formación Académica

 

Asesor Gastronómico & Restauración certificado por la Universidad Rey Juan Carlos

 

Técnico Especialista en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles Homologado

Consejo Regulador de la D.O.P. Montilla – Moriles

 

Formador homologado en el Servicio Extremeño de Empleo (Sexpe) en las especialidades

-Servicio de bar y cafetería - Servicios de Restaurante

 

Diplomado en Empresas y Actividades Turísticas

 

Sumiller profesional

 

Experto en Gestión de Bodegas

 

Formador de Formadores

 

Formador de Teleformadores

 

Experiencia Docente (Últimos años)

 

Cursos impartido como docente en:

•“El nuevo camarero: INNOVACIÓN EN EL SERVICIO” Instituto Superior de Alta Dirección Madrid

• Docente Colaborador en la “Escuela de Hostelería y Turismo MasterD”

•Fundación La Caixa Obra Social

 

Escuela Superior de hostelería y Agroturismo de Extremadura

 

  • “Estudio y desarrollo de paneles de cata”
  • “Cata de vinos nacionales"
  • “Maridaje de productos selectos “
  • “Maridaje con quesos de la tierra”
  • “Maridaje con cervezas”
  • “Cata de vinos especiales”
  • “Maridaje de postres y quesos”
  • “Maridaje con cervezas artesanas”
  • “Maridaje con setas y caza"
  • “Cata de vinos internacionales”
  • “ Maridaje con postres ”

 

•INSTITUTO DE FORMACIÓN Y ESTUDIOS SOCIALES (I.F.E.S.)

  • Plan formativo denominado “Cultura y cata de vinos"
  • Curso Cata De Vino
  • Curso Enología de vinos , aguardientes y licores
  • Curso de Cocina vegetariana
  • Módulos deinternacionalización y emprendimiento.

 

•Docente "Certificado de profesionalidad "HOTRO 0608

“Servicio de Restaurante"

 

•Docente "Certificado de profesionalidad "HOTRO 0508 Servicio de Bar y Cafetería

 

• Docente Cursos de elaboración de cervezas artesanas (Mérida).

 

•Colaboración en proyecto de la Universidad de Extremadura (diseño industrial)-“Proyecto de embalaje de botellas de vino”.

 

•Docente Cursos a través de Empresas de Formación,Cluster de Turismo...

 

•Cursos de cata de vinos,cervezas y maridajes (varios nieveles) en “Vino & Arte”.

 

•Cursos especializados sobre Té: ”Elaboración de un gran desconocido” niveles I-II-III.

 

•Cursos de iniciación y preparación de concursos de Cocktelería.

Pequeños granos de experiencia profesional

 

 

Algunos de los sitios donde más aprendí y desarrollé mis conocimientos.

Jesús Sanguino

Asesor Gastronómico-Sumiller-Docente

 

Experto en Maridajes y catas de vinos-aceite-cervezas-tés y quesos.

“Existe más historia que geografía en una botella de vino.” J. Kressman

“Algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; pero otros se agrian, como el vinagre.“ H. C. Dowland.

 

 

jesus@sanguinosumiller.com

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